El Índice Alimentario Pergaminense (IAP) registró en julio una suba mensual del 1,82 por ciento, de acuerdo con el relevamiento realizado por la Cámara de Comercios Alimentarios de Pergamino sobre el movimiento de precios en el mercado local.
El informe correspondiente a julio de 2026 fue elaborado a partir de datos aportados por 34 comercios de distintos tamaños y ubicaciones dentro de la ciudad. En total, se hizo el seguimiento de 460 artículos de igual marca, envase y contenido.
Según el relevamiento, el acumulado anual desde enero llegó al 35,78 por ciento,, mientras que la variación interanual de los últimos doce meses alcanzó el 51,61 por ciento,.
Dentro de los comercios de proximidad, tradicionales y especializados, el promedio de aumento fue del 1,48 por ciento,. En ese segmento, las principales subas se observaron en frutas y verduras, con un incremento del 12,16 por ciento,; envasados de almacén, con 7,71 por ciento,; y lácteos y quesos, con 5,58 por ciento.
También se registraron aumentos en artículos de limpieza, con una variación del 6,62 por ciento,, y en productos de higiene personal, que subieron 2,06 por ciento,. En cambio, hubo bajas en aviar entero y trozado (-8,19 por ciento,), carne bovina y porcina (-2,31 por ciento,), panificados (-1,02 por ciento,) y bebidas con y sin alcohol (-0,91 por ciento,).
En supermercados y sucursales de cadenas, el promedio fue menor y se ubicó en 1,32 por ciento,. Allí se destacaron las subas en carnes bovinas (4,73 por ciento,) y productos de higiene personal (2,73 por ciento,), mientras que los artículos envasados y los productos de limpieza mostraron retrocesos.
Desde la entidad aclararon que el IAP es un trabajo local realizado con el aporte de comerciantes asociados de Pergamino y que no debe compararse de manera directa con los índices publicados por el INDEC u otros organismos, ya que responde a una metodología y parámetros propios.
